CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
La virtut guaridora de l’oli d’oliva

La virtut guaridora de l’oli d’oliva

Remeis i cuina de convent 9 Octubre, 2018 0
0 / 5 (0 votes)

L’oli d’oliva ha estat molt estimat al llarg de la història. Aquesta substància s’obté per la pressió mecànica sobre la polpa de les olives madures, però també s’extreu un oli de menor qualitat del pinyol. L’olivera conreada sembla que prové de l’antiga Mesopotàmia i fa més de 5.000 anys... llegir més
Alleujar el mal de gola

Alleujar el mal de gola

Remeis i cuina de convent 20 Juny, 2018 0
0 / 5 (0 votes)

Els antics frares per alleujar el mal de la gola solien recomanar la utilització de la mel i pròpolis i, sobretot, servir-se de plantes remeieres amb propietats antiinflamatòries i antibacterianes. En els nostres dies la medicina natural proposa la utilització del pròpolis que elaboren les abelles, ja que aquesta... llegir més
Guisats de carbassa

Guisats de carbassa

Remeis i cuina de convent 23 Abril, 2018 0
5 / 5 (1 votes)

La carbassa és oriünda d’Amèrica i en tenim nombroses varietats, essent molt apreciades per la cuina catalana les carbasses que són collides a la tardor i a l’ hivern, car són una hortalisses que gaudeixen de nombroses propietats vitamíniques i digestives. Al mercat és d’un molt assequible, i hom... llegir més
Els bolets a la cuina pairal i monàstica

Els bolets a la cuina pairal i monàstica

Remeis i cuina de convent 16 Febrer, 2018 0
5 / 5 (2 votes)

En la nostra tradició culinària, tant als masos com en els monestirs, són molt estimats els bolets, particularment els rovellons, els rossinyols, la llenega, el fredolic i el cama-sec o carrereta; aquest darrer és un bolet molt apte per fer truitada, per acompanyar la pasta eixuta i per fer... llegir més
Les coques nadalenques

Les coques nadalenques

Remeis i cuina de convent 15 Desembre, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

El Nadal de Nostre Senyor Jesucrist coincideix amb el solstici hivernal quan el sol arriba a la seva alçada mínima en el zenit i, per tant, quan l’astre es fa menys visible i escalfa més poc. Antigues tradicions religioses pre-cristianes crearen un seguit de pràctiques que encara avui sobreviuen... llegir més
Els llegums en la cuina conventual

Els llegums en la cuina conventual

Remeis i cuina de convent 9 Octubre, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

Hi ha un seguit de plats en la cuina tradicional catalana, pairal i monàstica on els llegums hi tenen un lloc molt destacat com, per exemple, en la popular “carn d’olla”, aquella escudella tan intensa amb els galets impregnats de tots els gustos de la carn de porc i... llegir més
La xocolata redueix la fatiga

La xocolata redueix la fatiga

Remeis i cuina de convent 12 Juny, 2017 0
5 / 5 (1 votes)

Després de nombroses polèmiques contràries a la seva introducció, a partir de la segona meitat del segle XVIII la xocolata començà a formar part de l’alimentació conventual puix que es tracta d’una menja molt gustosa i de bon nodriment, elaborada a partir de la combinació de cacau i sucre... llegir més
El romesco i els guisats primaverals

El romesco i els guisats primaverals

Remeis i cuina de convent 8 Maig, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

Durant el temps primaveral és molt recomanable la ingesta de bròquil escaldat amanit amb un rajolí d’oli d’oliva, i és molt adient de servir a taula la coliflor arrebossada per acompanyar alguns plats de temporada, ja que ambdues són unes hortalisses molt sanitoses. També, i abans d’entrar a l’estiu,... llegir més
La móra té molta riquesa vitamínica

La móra té molta riquesa vitamínica

Remeis i cuina de convent 25 Abril, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

Els antics caputxins definiren l’esbarzer o la romeguera com a una “mata de tallos largos, esquinados, endebles, flexibles, verdes, medulosos, armados de aguijones o púas ganchosas.  Las hojas de la zarza són algo astringentes, y se usan en gargarismo contra el mal de garganta y las anginas crónicas” (BHC,... llegir més
La “Mona” de Pasqua

La “Mona” de Pasqua

Remeis i cuina de convent 10 Abril, 2017 1
5 / 5 (1 votes)

Inicialment, “la mona”, que és el pastís tradicional del dia de Pasqua, era una coca o un tortell fet de pa de pessic amb ous durs a sobre, que el reverend Pere Labèrnia definí com a “coca ab ous durs, sencers y cuyts ab ella”. Amb el pas dels... llegir més

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, punxi l'enllaç per a major informació. ACEPTAR

Aviso de cookies