CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
La virtut guaridora de l’oli d’oliva La virtut guaridora de l’oli d’oliva

La virtut guaridora de l’oli d’oliva

Remeis i cuina de convent 9 octubre, 2018 Fra Valentí Serra de Manresa 0
0 / 5 (0 votes)

Inici » Historic » La virtut guaridora de l’oli d’oliva

L’oli d’oliva ha estat molt estimat al llarg de la història. Aquesta substància s’obté per la pressió mecànica sobre la polpa de les olives madures, però també s’extreu un oli de menor qualitat del pinyol. L’olivera conreada sembla que prové de l’antiga Mesopotàmia i fa més de 5.000 anys els egipcis ja se servien de l’oli d’oliva per a il·luminar els espais sagrats, per a conservar els aliments i, també, usaven oli perfumat per a fer ungüents cicatritzants i per a combatre els dolors de l’artrosi i altres malalties del cos.

L’oliva –i sobretot el seu oli– són de molt bon nodriment gràcies a l’equilibri del seu contingut greixós, on hi predominen els greixos anomenats “saludables” com ara l’àcid oleic. La gran diversitat d’olives (verdes, negres, morades) confitades i perfumades amb sajolida, orenga, fonoll o timó, o bé farcides d’anxova o pebrot, tenen un lloc eminent a la nostra taula ja que contribueixen a augmentar la qualitat de les nostres menges.

De les nombroses varietats d’olives, a la Península Ibèrica destaquen l’anomenada “grossal”, l’ arbequina, la verda i les negres d’Aragó, aquestes darreres de gust suau i persistent. Amb l’oli d’oliva la medicina popular s’elabora un ungüent excel·lent per a cicatritzar les ferides i com antiinflamatori, anomenat oli de cop, obtingut de la maceració de l’herba foradada, o pericó, amb oli verge oliva, a sol i serena durant quaranta dies.

Print Friendly, PDF & Email

Fra Valentí Serra de Manresa

No hi ha comentaris

Sigues el primer en deixar un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, punxi l'enllaç per a major informació. ACEPTAR

Aviso de cookies