CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
Hortalisses d’hivern i tardor Hortalisses d’hivern i tardor

Hortalisses d’hivern i tardor

Remeis i cuina de convent 4 Febrer, 2019 Fra Valentí Serra de Manresa 0
0 / 5 (0 votes)

Inici » Historic » Hortalisses d’hivern i tardor

Hi ha hortalisses que, pràcticament, en podem trobar tot l’any al mercat, mentre que d’altres tenen un calendari molt més reduït. Les verdures i fruita de temporada són aquelles que es comercialitzen en el seu millor moment de maduració i són les que solen aportar allò que més necessita l’organisme. Per exemple, durant la tardor i hivern trobem tota mena de cítrics –taronges i llimones– ja que l’organisme necessita molta vitamina C per a prevenir els refredats; mentre que a la primavera i estiu necessitem fruites i verdures vitamíniques i re mineralitzants, de temporada, que conserven intactes les seves propietats nutricionals i que, sobretot, gaudeixen de millor textura i són especialment agraciades amb un perfum i gust més intensos.

Als convents, en temps tardoral i hivernal, solen presentar al refetor la poma groga –especialment la varietat “golden”, que es cull durant el mes d’octubre–, i que és una fruita arrodonida i de pell molt llisa, i amb la polpa tendra i dolça, i amb un gust delicat i gens àcid, que es conserva molt bé en la temperatura ambiental, més aviat freda… i, alhora, és una poma ideal per coure-la al foc, molt sanitosa per l’organisme i especialment apte per estómacs delicats. Us recomano, doncs, les varietats de la poma groguenca, ja que són especialment sanitoses per al nostre organisme.

Print Friendly, PDF & Email

Fra Valentí Serra de Manresa

No hi ha comentaris

Sigues el primer en deixar un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, punxi l'enllaç per a major informació. ACEPTAR

Aviso de cookies