CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
CatDialeg
Guisats de carbassa

Guisats de carbassa

Remeis i cuina de convent 23 abril, 2018 0
5 / 5 (1 votes)

La carbassa és oriünda d’Amèrica i en tenim nombroses varietats, essent molt apreciades per la cuina catalana les carbasses que són collides a la tardor i a l’ hivern, car són una hortalisses que gaudeixen de nombroses propietats vitamíniques i digestives. Al mercat és d’un molt assequible, i hom... llegir més
Com deturar els refredats

Com deturar els refredats

Remeis i cuina de convent 4 abril, 2018 0
5 / 5 (2 votes)

Cal assenyalar que una alimentació poc equilibrada pot provocar una major propensió a patir grips i refredats, d’ací la necessitat d’incloure en els nostres àpats alguns complements vitamínics i re mineralitzadors, així com també servir-nos d’aquelles plantes que en la tradició remeiera conventual i pairal han demostrat la seva... llegir més
La virtut depurativa de l’api

La virtut depurativa de l’api

Remeis i cuina de convent 19 març, 2018 0
5 / 5 (2 votes)

L’api (llat., Apium graveolens) és una hortalissa que gaudeix de nombroses propietats mineralitzants, vitamíniques, diürètiques i depuratives a favor de l’organisme. La seva ingesta és molt útil per a combatre el reumatisme. De l’api –talment com si fos el “porc” de les hortalisses– s’aprofita tot: la fulla, el tronxo,... llegir més
Remeis contra la tos

Remeis contra la tos

Remeis i cuina de convent 2 març, 2018 0
5 / 5 (1 votes)

En els nostres dies una alimentació poc equilibrada pot provocar una major propensió a patir grips i refredats, d’ací la necessitat d’incloure complements vitamínics i re mineralitzadors, així com també ingerir extractes d’aquelles plantes que en la tradició remeiera del nostre poble han demostrat la seva eficàcia davant les... llegir més
Els bolets a la cuina pairal i monàstica

Els bolets a la cuina pairal i monàstica

Remeis i cuina de convent 16 febrer, 2018 0
5 / 5 (2 votes)

En la nostra tradició culinària, tant als masos com en els monestirs, són molt estimats els bolets, particularment els rovellons, els rossinyols, la llenega, el fredolic i el cama-sec o carrereta; aquest darrer és un bolet molt apte per fer truitada, per acompanyar la pasta eixuta i per fer... llegir més
Guisar els bolets

Guisar els bolets

Remeis i cuina de convent 25 gener, 2018 0
5 / 5 (1 votes)

Des de finals de l’estiu, i durant tota la tardor, la cuina pairal, conventual i monàstica s’enriqueix amb l’aroma i peculiar gust dels fongs o bolets. Els bolets necessiten humitat i calor per a desenvolupar-se i, per aquesta raó, ja se’n poden trobar al bosc a final d’estiu unes... llegir més
Bolets amb aplicacions terapèutiques

Bolets amb aplicacions terapèutiques

Remeis i cuina de convent 8 gener, 2018 0
5 / 5 (2 votes)

Dels nombrosos bolets, o fongs, n’hi ha alguns que es poden emprar amb provada eficàcia en la terapèutica natural com és, per exemple, el cas de la pebrassa o pebràs (llat., Lactarius piperatus; cast., pebrazo).  La pebrassa és un dels fongs més comú i que es troba en els... llegir més
Les coques nadalenques

Les coques nadalenques

Remeis i cuina de convent 15 desembre, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

El Nadal de Nostre Senyor Jesucrist coincideix amb el solstici hivernal quan el sol arriba a la seva alçada mínima en el zenit i, per tant, quan l’astre es fa menys visible i escalfa més poc. Antigues tradicions religioses pre-cristianes crearen un seguit de pràctiques que encara avui sobreviuen... llegir més
Menjar ous i botifarra

Menjar ous i botifarra

Remeis i cuina de convent 1 desembre, 2017 0
5 / 5 (2 votes)

En una de les nadales més tradicionals hi cantem que, per les festes,  “menjarem ous i botifarra” puix que l’ou, especialment el de gallina i, també els d’oca i de perdiu, forma part de la nostra alimentació des de l’època més primitiva. Els ous són de molt bon nodriment,... llegir més
Estofat monàstic de llegums i cards

Estofat monàstic de llegums i cards

Remeis i cuina de convent 31 octubre, 2017 0
5 / 5 (1 votes)

En els dies no penitencials els frares caputxins menjaven a taula els fesols estofats, que solien cuinar així:  “Es couen uns quants grapats de fesols roigs amb cansalada i cebollins, advertint que si els fesols, o mongetes, encara són tendres l’aigua ha de ser bullent i, si són secs,... llegir més

Ús de cookies

Aquest lloc web utilitza cookies perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, punxi l'enllaç per a major informació. ACEPTAR

Aviso de cookies